Maräng i form

Marängtårta i brödform

Här finner ni fler härliga recept på goda tårtor!

Marängtårta i brödform:

Maräng:
4 ägg
2 dl strösocker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
g färska bär

Gör så här:

Maräng: Sätt ugnen på °c varmluft ( grader över/undervärme) och klä en brödform (2 liter) med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan strösocker lite i taget under konstant vispning. Använd en elvisp med hög hastighet. Vispa till en styv, blank maräng.
Fyll formen med smeten och forma en fördjupning i hela formen så att du får som en &#;avlång skål&#;.
Grädda mitt i ugnen i ca. 60 minuter &#; känn försiktigt på den så att den är lätt och frasig. Låt svalna helt och tag sedan försiktigt bort pappret, lägg marängen på serveringsfat.
Fyllning: Vispa grädde och vaniljsocker fluffigt. Skölj och skiva bär.
Fyll marängen med grädde och bär. Dekorera gärna med ätbara blommor.

Lycka till! Missa inte att kika in på min instagram där jag visar en video på hur jag bakar denna marängtårta i brödform.

Hur du lyckas med maräng: Tips och råd

Maräng används till en uppsjö olika recept, och det är inte alltid så lätt att veta hur man gör en maräng, så här kommer lite tips och råd, på vad du ska tänka på. Maränger kan användas som vanlig maräng eller till maränganslag dvs. marängbotten, eller du kan spritsa och dekorera med maräng.

Man kan även göra olika sorters marängsmörkräm utifrån olika sorters maränger. Man kan göra en massa smaskiga efterrätter med maräng, som till exempelpavlova eller marängbakelser.

Vad är en maräng?

Maräng är en äggskumsblandning som utgörs utav äggvita och socker. Och marängens volym kommer utav att du vispar in luft, vilket gör att marängen lyfter. Man kan säga att det är äggvitan som är huvudingrediensen i detta bakverk.

Äggvitan i marängen: är huvudingrediensen

En äggvita utgörs utav vatten och proteiner. Och när du då sen vispar in luft, så blir luften fast emellan vattnet och proteinet. Just den här processen kallas för denaturering, och det är den processen som gör att äggvitan växer i omfång. Den är inte kvar i sitt ursprungsläge längre och kan inte ändras tillbaka till det.

Sockret: tillsätts sent i vispningen

Du kan använda dig utav

Maränger i struktur av söta rosor!

rösta nu

Ett trompe-l'œil-recept! Dessa söta små rosformade maränger är superdelikata och raffinerade, perfekta på grund av att lägga till enstaka touch från elegans vid alla festbord eller födelsedagstårtor! Lätt samt luftig, dessa maränger smälter utsökt inom munnen, på grund av ett "wow" resultat :-)

Ingredienser

Beräknad kostnad: Euros&#;(&#;/betjänar)

Material

Matberedare eller elektrisk mixer
ugn
räfflad spets
Spritspåse (eller fryspåse)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 timme

Observationer

Har du ingen spritspåse mot hands?
Då kan ni använda fryspåsar! Lägg din maräng inom påsen samt klipp från ett från hörnen på grund av att producera en öppning för pocheringen.

Har du ingen matberedare?
Använd ett elektrisk mixer, som även fungerar många bra.

Hur länge kan jag förvara dem?
ni kan förvara dina maränger i upp till numeriskt värde veckor vid en torr plats utan ljus.