Vitlök gurka

Inlagd lök- samt vitlöksgurka

1. utför lagen genom att röra ihop ättika, socker, dricksvatten och krydda tills krydda och sötningsmedel löst sig.

1 dl ättika (12 %)

6 dl strösocker

7 ½ dl vatten

¾ dl salt

2. Fyll de steriliserade burkarna mot en tredjedel med gurka. Lägg inom lök, vitlök och 2 tsk senapsfrö/burk samt ett dillkrona flaska. Fyll vid med mer gurka samt toppa tillsammans mer lök, vitlök, 2 tsk senapsfrö/burk samt enstaka dillkrona/burk.

1 kg västeråsgurka, precis tvättad samt relativt tunt skivad vid mandolin

4 solovitlökar, skalade, delade i 4 klyftor samt tunt skivade på mandolin

g citrongul lök skalad vikt, tunt skivad vid mandolin

10–12 dillkronor, sköljda

3–4 msk gult senapsfrö

3. Häll ovan lag således att detta täcker då burken existerar full. Skruva på locken och förvara kallt inom kylen. Låt den stå minst enstaka vecka innan den äts. Den står sig väldigt länge inom kylen (jag har haft gurka inom 1 ½ år likt fortfarande smakar bra).

Satsen räcker till ca 5–6 burkar som rymmer 5–6 dl

Sterilisera burkar inom ugn:

Diska burkar och lock ordentligt samt ställ burkarna i enstaka kall matlagningsapparat. Sätt ugnen på ˚C och låt burkarna stå i 30 minuter då ugnen kommit upp inom temperatur. placera eller sätt locken inom en kastrull och täck m

Anitas vitlöksgurka &#; ett mästerverk

Anitas vitlöksgurka – ett är sant: inlagd gurka är inte detsamma som inlagd gurka. Kan tyckas som bara smådetaljer skiljer, men det här är ett litet mästerverk. Välkommen in i köket!

Gränsande till mina lotter ligger ett villaområde. Välskött med rejäla häckar som gör att vi inte alls stör varandra. Vi kan kalla det grannsämja. Och lite till faktiskt.

I det närmaste huset bor ett par som bryr sig. Vänliga ord. En vink vid grinden. Enkelt och trivsamt. Tidigt på säsongen blir jag ditropad och går därifrån med den vackraste pion jag sett. Innanför den där höga häcken bor en generös själ, Anita.

Jag hör ofta de andra koloniodlarna säga om växter och annat, att ja, den där, den kommer från Anita.

Häromdagen byter vi några ord om årets fantastiska gurkskörd, och en stund senare står hon där med en burk vitlöksgurka. Eget recept och jo, den brukar uppskattas. Kanske vill jag prova?

Morgonen därpå sitter två oerhört nöjda söner och lassar frukostmackorna med gurkan som snart är slut.

&#; Den bästa du gjort. Helt outstanding!

Ni fattar, det här är ett recept som måste delas. Ingen ska missa den här vitlöksgurkan. Tusen tack, Anita. Den

Västeråsgurka med vitlök

En jättegod saltgurka passar både att ha på smörgås och till mat. Jag gör 10 kg varje höst, alla vill ha en burk efter att dom smakat .Heter egentligen rysk gurka. Jag brukar göra i en större hink med lock om jag har ont om burkar och förvara i kylen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg Västeråsgurkor
  • 4 vitlöksklyftor
  • 10 dillkronor
  • 4 kvistar färsk dragon
  • 2 små spansk peppar (grön)
  • 6 skivor pepparrot
  • Lag:
  • 2 msk ren ättika 24 %
  • 10 dl vatten
  • 1 dl grovt salt

Gör så här

  1. Borsta gurkorna . Skölj dem . Skär dem i tjocka skivor . Skala vitlöksklyftorna . Skölj dragon och spansk peppar .
  2. Varva gurkskivor , vitlök , dillkronor , spansk peppar , dragon och pepparrot i en ren glasburk .
  3. Blanda till lagen . Koka upp den . Häll den het över gurkorna . Sätt på lock . Ställ burkarna svalt .
  4. Gurkorna är färdiga efter ca 1 vecka.
  • vitlök gurka