Går det att frysa västerbottenpaj
Klassisk Västerbottensostpaj
Enkel paj med västerbottensost
Ingen kräftskiva utan västerbottensost, så är det i alla fall hos oss. Västerbottenspaj är enkelt att göra och går knappast att misslyckas med. Ni som är nybörjare kan tänka er själva – riv lite ost, blanda med grädde och ägg, sedan ner i ett pajskal och in i ugnen. Pajskal är inte heller knepigt att göra. Antingen köper man färdig pajdeg på rulle vilket inte kostar med än några tior, eller så gör man det själv. När jag gör paj brukar jag be någon göra pajdegen, exempelvis sambon. På så vis går det fort och smidigt. Att köpa pajdeg är förstås allra enklast och är perfekt när man ska göra många pajer snabbt. Dte är trots allt väldigt tidssparande.
Så gör du den bästa pajdegen
Jag gör alltid min pajdeg med lite ättika och vatten. På så vis blir den smidig och följsam. Att ha en skvätt ättika i pajdegen är ett gammalt husmorsknep som är värt att prova. Tidigare fick jag aldrig till en bra deg, men sedan jag började med ättika i den blir de toppenbra. Ibland gör jag extra mycket deg, kavlar ut på bakplåtspapper, rullar ihop, lägger i en påse och fryser in. Sedan är det bara att ta fram degen några timmar innan man s
Hur värma färdig paj?
I således fall skulle jag värma den vid lite lägre temperatur, grader. Tiden varierar förstås beroende på hur stor pajen är, dock du är kapabel börja titta till pajen efter 15 minuter. en sätt för att undvika för att pajen blir bränd existerar att täcka den tillsammans lite folie eller lock om den får till mycket färg.
Läs mer
Och enstaka annan fråga, kan man värma paj?
Svar: Pajer går alldeles utmärkt att utföra i förväg och sedan värma/tina före serveringen. Ta ut pajerna ur frysen ett par timmar inom förväg, sålunda att dem inte existerar alldeles hårdfrysta. Värm dem sedan inom gradig matlagningsapparat i 40–60 minuter, beroende på storlek. Man kunna också fråga kan man göra matpaj dagen innan? Pajskalen kan du baka upp mot någon dag tidigare samt ha klara innan ni fyller samt bakar pajen om ni vill förbereda i god tid. Pajskalen kan frysas gräddade alternativt ogräddade.
Kan man värma paj i micron?
Det brukar vandra fint för att värma paj i mikron, men ifall pajen existerar mycket "blöt" i fyllningen så finns det ständigt en fara att den blir lite vattnigare än i vanlig ugn. Pajen brukar även bli lite mjukare samt får ej riktigt den krispiga botten och skal den får i matlagningsapparat. Följaktligen, kunna man värma paj numeriskt värde gånger? –
Västerbottenpaj
Mycket god ostpaj med västerbottensost. Bra och god pajdeg som är enkel att skära upp fina bitar av pajen med. Västerbottenpaj är en riktig klassiker till påsk, jul, midsommar och kräftskivan. Ett gott frasigt pajskal med krämig fyllning av västerbottenost.
Tid: ca 1 timma varav 35 min i ugnen
Mängd: 6 portioner
Ingredienser:
Pajdeg:
Fyllning:
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- Förgrädda pajskal: °C i mitten av ugnen i 10 minuter
- Grädda paj: °C i mitten av ugnen i minuter med över- och undervärme
Näringsvärden
Näringsvärde per portion ( g): kcal, 22 g kolhydrater, 42 g fett, 13 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera gärna pajen med en sallad. Passar även perfekt till kräftskivan.
GI Tips
Ta grahamsmjöl i pajdegen, gärna dinkel så får den här pajen lågt GI.
Variationstips
Det går att ta andra sorters ost än Västerbotten. Tänk dock på att välja en lagrad som har lite mer smak så blir pajen godare.
Hållbarhet och förvaring
Pajen håller sig i kylskåp i minst 5 dygn. Den går också bra att frysa.
webmaster
Svar till Anders ️ Skrivet av Susanne
Kul att du ty