Hur mycket äppelmos gör

Äppelmos är en traditionell svensk äppelsås som tillagas genom att koka äpplen och ofta tillsätta socker och askorbinsyra. Denna artikel kommer att utforska olika recept och metoder för att göra äppelmos, inklusive gammaldags äppelmos och äppelmos med skal. Vi kommer också att diskutera hur man kan göra äppelmos utan socker och hur länge äppelmos håller i kylen.

Äppelmos recept

Ingredienser:
8 äpplen
1 dl vatten
Strösocker

  • Skala och skär äpplena i klyftor. Ta bort kärnhusen och lägg klyftorna i en gryta.
  • Tillsätt vatten och koka tills äppelklyftorna är mjuka och mosiga, ca 20 min. Rör om och smaksätt äppelmoset med socker.
  • Häll upp moset i en burk och förvara dagar i kyl eller månader i frys.

Gammaldags äppelmos

Gammaldags äppelmos tillagas med traditionella metoder som att använda en äppelvagga för att mosa äpplena. Denna metod ger en nostalgisk touch till äppelmoset och kan vara en rolig aktivitet för hela familjen. Genom att använda svenska äpplen får man den bästa smaken, och det finns flera sätt att förbereda äpplena, inklusive att baka dem i ugnen istället för att koka.

För att konservera äppelmoset kan man använda glasburkar som steriliseras noggrant. Genom at

  • hur mycket äppelmos gör

    • Färdigt äppelmos i läcker gul färg från äpplen av sorten 'Transparent Blanche'.

     

    Ni är många som följer mig på Instagram som blivit så glada över tipset att göra ett super-enkelt äppelmos på sommaren. Till och med mina föräldrar blev glatt överraskade av det goda moset, trots lite omogna äpplen, så jag tänker att det somriga tipset absolut förtjänar en plats här på bloggen med.

    Barnen och jag är alltså på Styrsö i Göteborgs södra skärgård, där jag är uppvuxen. Matpriserna är skyhöga och jag gör det jag kan för att semestra både gott och billigt. I mina föräldrars trädgård finns vårt ljuvliga äppelträd av sorten 'Transparent Blanche' och just i år dignar det av frukt. Perfekt att göra mos på!

     

    Läs mer: Alla recept från Skillnadens Trädgård

     

    De små och något omogna äpplena från tidiga sorten 'Transparent Blanche' är utmärkta till sommarens första äppelmos.

    Kärnorna är fortfarande vita, ett tecken på att äpplena inte mognat. Mogna äpplen har bruna kärnor.

    Äpplena skärs raskt i fyra klyftor, då kokas de mjuka snabbare än om äpplena är hela.

    Äppelmos i kökssil

    Att koka eget äppelmos är oerhört enkelt och prisvärt. Ett måste för den som har e

    Serveringsförslag

    Val av äpplen

    • Till äppelmos passar de flesta äpplen dock bäst blir syrliga samt mjöliga äppelsorter. Sådana såsom inte existerar så goda att förtära är ju lämpligt för att koka mot äppelmos.
    • Några svenska äpplen likt passar existerar förslagsvis Ingrid Marie, Cox Orange, Gravensteiner, Katja, Rubinola eller Aroma.
    • Ett annat existerar Transparent Blanche som mognar tidigt vid hösten dock inte existerar något direkt gott ätäpple.
    • Skriv gärna upp vad äppelsorten heter därför kan ni skriva detta på burkens etikett sedan om ni vill det.

    Smaksättning

    • En lyxig variant är för att smaksätta moset på slutet med konjak, rom alternativt calvados (3 msk per liter mos).
    • Eller koka tillsammans med en bit vaniljstång ni delat samt skrapat ur; en bit kanelstång alternativt stjärnanis - ta upp när ni mixar moset sedan.
    • Eller ta en sektion päron inom moset alternativt laga enbart på päron för en päronmos.

    Hur många mos blir det?

    • Nedan anvisning med 2 kg äpplen ger runt 3 burkar på vardera 4 dl.
    • Ett kilo äpplen motsvarar cirka gram alternativt en liter skalade tärnade äpplen - det blir ungefär dl äppelmos.
    • En grundregel är för att räkna: 1 liter äpplen: 1 dl socker samt 1/2 dl vatten samt 1/2 krm askorbinsyra.

    Mycket samt hållbart äppelmos

    • Ska du utföra mycket m