Grekisk yoghurt tillbehör
Drygast,
Denna krämiga yoghurtsås är sval och uppfriskande med inslag av vitlök, gurka och färska örter. Ett perfekt tillbehör för alla medelhavsinspirerade rätter.
Tzatziki är ett traditionellt grekiskt tillbehör känd för dess svala och uppfriskande egenskaper. Den består vanligtvis av yoghurt, gurka, vitlök, olivolja och olika örter som dill eller mynta. Denna krämiga och syrliga sås används ofta i det grekiska köket som dippa, tillbehör till grillat kött eller som topping för gyros och souvlaki.
Uttalet leder ofta till variationer i stavningen (tsatsiki, tsatziki, tzatsiki), där "tzatziki" är den mer allmänt accepterade och erkända termen. Oavsett stavning tillför tzatziki en smakskur till rätter och omhuldas för sin distinkta medelhavssmak.
Instruktioner
- Skölj och riv gu
Tzatziki recept: Guide till perfekt hemgjord Tzatziki
Letar du efter ett enkelt och gott tzatziki recept? Tzatziki är en klassisk grekisk dipp eller sås som är känd för sin fräscha och krämiga smak. Den serveras ofta som ett tillbehör till grillat kött, gyros eller som en del av en meze-buffé. Men vad gör denna enkla sås så speciell? Svaret ligger i dess balanserade kombination av yoghurt, gurka, vitlök och kryddor.
Vad är Tzatziki?
Tzatziki är en yoghurtbaserad sås som oftast görs med grekisk yoghurt, riven gurka, vitlök, olivolja, citronjuice och färska örter som dill eller mynta. Den är svalkande och har en distinkt smak av vitlök och gurka, vilket gör den till en populär följeslagare till både kött och vegetariska rätter.
Tzatzikis ursprung
Tzatziki är starkt förknippat med Greklands kulinariska tradition, där det ofta serveras till grillat kött, gyros och som en del av meze-rätter. Men dess rötter går faktiskt längre tillbaka och har en nära koppling till det turkiska köket.
I Turkiet hittar man en liknande sås som kallas cacık, som delar många av de samma ingredienserna som tzatziki – yoghurt, gurka och vitlök – men är ofta något tunnare i konsistensen och ibland
- Yoghurtsås tillsammans mynta
- Yoghurtsås tillsammans lime (2 dl yoghurt + 2 tsk lime)
- Yoghurtsås med citron
- Yoghurtsås med vitlök
- Yoghurtsås med honung
- 3 dl grekisk yoghurt
- ½ kruka basilika
- 1 lime skal från läka och 2 tsk juice
- Finhacka basilikan (ta även stjälkarna) och blanda med yoghurten.
- Riv i skalet från enstaka lime vid ett zestjärn. Pressa inom limejuice samt smaka från till korrekt mängd.
- Smaka från med lite salt samt peppar. Ställ kallt tills den bör serveras.
Yoghurtsås med basilika och lime
Yoghurtsås är ett snabb samt god sås som kunna användas likt tillbehör mot grillat, mot sallader såsom halloumisallad, bulgursallad, couscous sallad, osv.
I denna variant äger vi blandat grekisk yoghurt med hackad basilika samt lite lime och därefter saltat samt pepprat lite. Men yoghurtsås kan göras på fler sätt. titta nedan till lite idéer på hur du är kapabel variera den efter vad du äger hemma
Missa inte för att kolla in på vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer. Vill ni få mer kontinuerlig inspiration och råd av andra barnfamiljer sålunda gå då med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.